Botanas

Cazuela de papas y salchicha polaca por Óscar E. Cárdenas Junco

INGREDIENTES 2 papas grandes (Idaho), partidas en cubos. 3 salchichas polacas, en cubos 2 chiles guajillo, hidratado, sin semilla y picado 1 diente de ajo, picado Las hojas de una ramita de romero 3 hojas de laurel 1 Cucharada de aceite de aguacate 1 Cucharada de aceite de ajonjolí 1/4 de barra de mantequilla 50 […]

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INGREDIENTES 2 papas grandes (Idaho), partidas en cubos. 3 salchichas polacas, en cubos 2 chiles guajillo, hidratado, sin semilla y picado 1 diente de ajo, picado Las hojas de una ramita de romero 3 hojas de laurel 1 Cucharada de aceite de aguacate 1 Cucharada de aceite de ajonjolí 1/4 de barra de mantequilla 50

Sopes gigantes o migadas por Martha Galindo

Ingredientes Frijoles refritos, los hice con chorizo Queso fresco Pico de gallo Salsa verde, roja, o la que gusten Carne deshebrada Lechuga picadita Crema de leche y aguacate Masa, cantidad necesaria Manteca de puerco (opcional) Sal al gusto (opcional) Calentar comal Son muy fácil de preparar, yo le pongo a la masa una cucharadita de

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Ingredientes Frijoles refritos, los hice con chorizo Queso fresco Pico de gallo Salsa verde, roja, o la que gusten Carne deshebrada Lechuga picadita Crema de leche y aguacate Masa, cantidad necesaria Manteca de puerco (opcional) Sal al gusto (opcional) Calentar comal Son muy fácil de preparar, yo le pongo a la masa una cucharadita de

Tortitas de atún por Alejandra Lopez Cardenas

Ingredientes: 4 papas 2 latas de atún 1 huevo 1/4 cebolla picada Cilantro picado Una pizca de pimienta Una pizca de orégano Pan molido el necesario Sal. Preparación: Pones a cocer tus papas con cáscara, le agregas sal y deja hasta que estén blanditas, ya que estén cocidas las dejas enfriar, una vez frías las

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Ingredientes: 4 papas 2 latas de atún 1 huevo 1/4 cebolla picada Cilantro picado Una pizca de pimienta Una pizca de orégano Pan molido el necesario Sal. Preparación: Pones a cocer tus papas con cáscara, le agregas sal y deja hasta que estén blanditas, ya que estén cocidas las dejas enfriar, una vez frías las

Receta de dulce de tamarindo casero por Martha Galindo

El tamarindo de la ollita de peltre que solíamos comer de niños. Mmmm Ingredientes: 1 kg 1/2 de tamarindo sin pelar. Lo pelamos quitándole la cáscara y las hebras. Les quedará 1 kilo ya limpios. (Para quitar las semillas es necesario remojarlo un día antes) si es fresco no se necesita. Yo no le quite

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El tamarindo de la ollita de peltre que solíamos comer de niños. Mmmm Ingredientes: 1 kg 1/2 de tamarindo sin pelar. Lo pelamos quitándole la cáscara y las hebras. Les quedará 1 kilo ya limpios. (Para quitar las semillas es necesario remojarlo un día antes) si es fresco no se necesita. Yo no le quite

Sandwichón de ensalada de pollo por Martha Galindo

INGREDIENTES para la ensalada 3 pechugas de pollo hervidas por 25 minutos y desmenuzada bien finita 2 varas de apio picaditos 1 papa en cuadritos chiquitos, hervidos 2 zanahorias medianas en cuadritos chiquitos hervidos también 10 aceitunas rellenas finamente picadas 2 jalapeños en escabeche picaditos 2 cucharaditas de mostaza Mayonesa al gusto, tipo casero Sal

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INGREDIENTES para la ensalada 3 pechugas de pollo hervidas por 25 minutos y desmenuzada bien finita 2 varas de apio picaditos 1 papa en cuadritos chiquitos, hervidos 2 zanahorias medianas en cuadritos chiquitos hervidos también 10 aceitunas rellenas finamente picadas 2 jalapeños en escabeche picaditos 2 cucharaditas de mostaza Mayonesa al gusto, tipo casero Sal