Pescado y Mariscos

Filete de pescado al achiote por Óscar E. Cárdenas Junco

INGREDIENTES Filete de pescado 4 piezas Jugo de naranja agria ½ taza Ajo 1 diente Achiote yucateco 75 gramos Orégano ½ cucharadita Consomé en polvo ½ cucharadita Miel de abeja 1 cucharadita Plátano macho 1 pieza Aguacate 1 pieza Mantequilla 45 gramos Azúcar cantidad suficiente Piña en rebanadas 8 piezas Procedimiento 1. Remojar el achiote […]

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INGREDIENTES Filete de pescado 4 piezas Jugo de naranja agria ½ taza Ajo 1 diente Achiote yucateco 75 gramos Orégano ½ cucharadita Consomé en polvo ½ cucharadita Miel de abeja 1 cucharadita Plátano macho 1 pieza Aguacate 1 pieza Mantequilla 45 gramos Azúcar cantidad suficiente Piña en rebanadas 8 piezas Procedimiento 1. Remojar el achiote

Salmón crocante receta compartida por Jo An Piedrasanta por Drozzy Aguilar

.2018. Ingredientes: – Salmon (3 piezas / 1 kilo) – 1/2 taza de Queso parmesano rallado – 1/2 taza de Miga de Pan – Ajo al gusto – 1/4 de taza de Perejil fresco picado – 1/4 de taza de Mantequilla derretida – Sal – Pimienta – Limon Preparacion: En una bandeja para el horno

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.2018. Ingredientes: – Salmon (3 piezas / 1 kilo) – 1/2 taza de Queso parmesano rallado – 1/2 taza de Miga de Pan – Ajo al gusto – 1/4 de taza de Perejil fresco picado – 1/4 de taza de Mantequilla derretida – Sal – Pimienta – Limon Preparacion: En una bandeja para el horno

Rosca de sushi por Zazil Torres Teyer

INGREDIENTES ARROZ 500 gr de arroz especial para sushi (calrose) 550 ml de agua Preparación Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia aproximadamente 4 veces). Colocar el arroz con el agua en una olla, tapar, llevar al fuego medio alto y cuando comience a hervir (10 minutos) bajar el fuego y

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INGREDIENTES ARROZ 500 gr de arroz especial para sushi (calrose) 550 ml de agua Preparación Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia aproximadamente 4 veces). Colocar el arroz con el agua en una olla, tapar, llevar al fuego medio alto y cuando comience a hervir (10 minutos) bajar el fuego y

Ensalada con camarón al tequila por Gina Acosta de Whitley

INGREDIENTES Para la ensalada 5 tazas de mezcla de lechugas verdes 1 tz de tomate Cherry partido por la mitad 1 taza de elote 1/4 taza de cebolla morada en medias lunas Limones en rajitas Para el aderezo 1 1/2 taza de cilantro picado 2 dientes de ajo El jugo de 1 limón 1/2 cucharadita

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INGREDIENTES Para la ensalada 5 tazas de mezcla de lechugas verdes 1 tz de tomate Cherry partido por la mitad 1 taza de elote 1/4 taza de cebolla morada en medias lunas Limones en rajitas Para el aderezo 1 1/2 taza de cilantro picado 2 dientes de ajo El jugo de 1 limón 1/2 cucharadita

Tortitas de atún por Alejandra Lopez Cardenas

Ingredientes: 4 papas 2 latas de atún 1 huevo 1/4 cebolla picada Cilantro picado Una pizca de pimienta Una pizca de orégano Pan molido el necesario Sal. Preparación: Pones a cocer tus papas con cáscara, le agregas sal y deja hasta que estén blanditas, ya que estén cocidas las dejas enfriar, una vez frías las

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Ingredientes: 4 papas 2 latas de atún 1 huevo 1/4 cebolla picada Cilantro picado Una pizca de pimienta Una pizca de orégano Pan molido el necesario Sal. Preparación: Pones a cocer tus papas con cáscara, le agregas sal y deja hasta que estén blanditas, ya que estén cocidas las dejas enfriar, una vez frías las