Pastas y Arroces

PASTA PESTO CON ALMENDRAS. Ingredientes: 500 gramos de plumilla pasta Un manojo de albahaca Media taza de aceite de olivo Dos dientes de ajo picaditos Queso para gratinar Para decorar: Un rábano cortado en cuadros Dos hojas de menta  Un poco de almendras en rebana Procedimiento: Se cocina la pasta como dice en el paquete […]

PASTA PESTO CON ALMENDRAS. Ingredientes: 500 gramos de plumilla pasta Un manojo de albahaca Media taza de aceite de olivo Dos dientes de ajo picaditos Queso para gratinar Para decorar: Un rábano cortado en cuadros Dos hojas de menta  Un poco de almendras en rebana Procedimiento: Se cocina la pasta como dice en el paquete

Paella  Del Chef Oscar Cardenas Junco INGREDIENTES: 2 kg arroz Schetino o Verde Valle impegable (precocido, especial para paella, yo ahora uso solamente Schetino) 1 ½ kg Camarones grandes Mejillones 1 a 2 por persona ½ kg combinado de mariscos Aloncitos de pollo ¾ de Kg (drumettes) o pechuga en cubos Pierna de cerdo en trocitos

Paella  Del Chef Oscar Cardenas Junco INGREDIENTES: 2 kg arroz Schetino o Verde Valle impegable (precocido, especial para paella, yo ahora uso solamente Schetino) 1 ½ kg Camarones grandes Mejillones 1 a 2 por persona ½ kg combinado de mariscos Aloncitos de pollo ¾ de Kg (drumettes) o pechuga en cubos Pierna de cerdo en trocitos

Paella verito Ingredientes: 1 1/2k de arroz 1 k de batecitos de pollo o pechuga en cubitos 1 k de pierna o lomo de puerco en cubitos 1 k de camarón de su agrado y bolsillo Langosta o langistino Almejas Ancas de rana  4 zanahorias medianas 1/2 k de chicharos crudos o en lata 4

Paella verito Ingredientes: 1 1/2k de arroz 1 k de batecitos de pollo o pechuga en cubitos 1 k de pierna o lomo de puerco en cubitos 1 k de camarón de su agrado y bolsillo Langosta o langistino Almejas Ancas de rana  4 zanahorias medianas 1/2 k de chicharos crudos o en lata 4

Pasta con brócoli Ingredientes: 1 paquete de 200 gr de pasta cocida al dente (codo , tornillo , pluma , etc) 3 tazas de brócoli picado (congelado o fresco) 1 cebolla pequeña picada finamente 10 gr de mantequilla 1 chorrito de aceite de oliva 1 taza de crema ácida Pimienta , jugo maggi y knor

Pasta con brócoli Ingredientes: 1 paquete de 200 gr de pasta cocida al dente (codo , tornillo , pluma , etc) 3 tazas de brócoli picado (congelado o fresco) 1 cebolla pequeña picada finamente 10 gr de mantequilla 1 chorrito de aceite de oliva 1 taza de crema ácida Pimienta , jugo maggi y knor

Ensalada de pasta fría Ingredientes: 500 gr pasta cocida (fusillis o penne rigate) 1 pimiento morrón de cada color cortado en brunoise  1/4 cebolla morada en brunoise 100 gr aceitunas negras en rodajas 200 gr queso manchego en cubos  150 gr queso parmesano rallado 100 gr tomate cherry mitades 12 hojas de albahaca en chifonade 

Ensalada de pasta fría Ingredientes: 500 gr pasta cocida (fusillis o penne rigate) 1 pimiento morrón de cada color cortado en brunoise  1/4 cebolla morada en brunoise 100 gr aceitunas negras en rodajas 200 gr queso manchego en cubos  150 gr queso parmesano rallado 100 gr tomate cherry mitades 12 hojas de albahaca en chifonade