Sopa de mariscos levanta muertos estiló Sinaloa
Ingredientes:
500 gr. de camarón con cabeza
500 gr. de pulpo
250 gr. de callo de hacha
500 gr. de filete de pescado
2 jaibas
6 tomates grandes
1 cebolla grande
4 chiles de árbol secos
3 chiles serranos
3 chiles jalapeños
2 zanahorias pequeñas
Oregano al gusto
Pimienta entera
Sal
Modo de preparación:
Cortamos el pulpo en rodajas, cortamos en trozos el pescado y la jaiba lavamos el camarón lo la lavamos muy bien todo.
En una olla grande ponemos a hervir agua con oregano, pimienta y sal.
Cortamos en pequeños trocitos el tomate, los chiles, el ajo y la cebolla. Los sofreímos en una sartén con aceite.
Cuando el agua sazonada este hirviendo agregamos la salsa que sofreímos en la sartén e inmediatamente despues agregamos el pulpo, dejamos pasar 5 minutos y agregamos los camarones, esperamos 5 minutos mas y agregamos el resto de los ingredientes.
Dejamos a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese.
Servimos con arroz blanco y un poco de limon y salsa picante.
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