Panecillos daneses rellenos de queso crema
Gina Acosta de Whitley
Jueves de postre…. Bueno no precisamente un postre pero a veces para desayunar o merendar panecito recién hecho y aparte la casa se impregna a un olor que para que les cuento.
Ingredientes:
2 tubos de masa para crossaint phillsbury
1 paquete de queso crema suavizado
1/2 tz de azúcar
Azucar la necesaria para espolvorear
1 cuch de jugo de limón
3/4 cuch. De extracto de vainilla
2 cuch de leche
1 huevo
Mermelada de frambuesa, durazno el sabor que ustedes gusten
Para el glasé
1 tz de azúcar glass
1 cuch de mantequilla derretida
Ralladura de 1/2 limón
1 cuch. De leche
Modo de preparación:
En una superficie enharinada ponemos nuestra masa vamos a extenderla toda entera y separamos a que nos queden dos triángulos juntos a que nos queden 4 rectángulos de cada rollo, pegamos con las manos espolvoreamos con una cucharada de azucar cada rectángulo, después los cortamos en tiras de cada rectángulo vamos a sacar tres tiras a lo largo de 1 pulgada de ancho aprox. Le damos vuelta como si estuviéramos haciendo un torcido y luego lo enrollamos a forma de caracol, lo dejamos en una charola para hornear 20 min. Para que esponje un poco, al centro con una cuch. Hacemos un cuenco a manera que nos queden unos nidos. Deben quedar separados 3 pulgadas y barnizamos con el huevo
Para el relleno:
Acremamos en la batidora el queso crema con el azúcar a que este bien esponjosito, agregamos limón, vainilla y leche, dejamos 3 min en la batidora a que este todo bien integrado.
Ponemos con una cuchara esta mezcla dentro del nido
Ahora sí vamos a ponerles mermelada le ponemos una cucharada encima de la mezcla de queso y revolvemos un poco con un palillo
Horneamos. 375 F x 30 minutos
Dejamos enfriar 10 min, y ponemos el glasé encima, este solo ponemos en un tazón todos los ingredientes y revolvemos muy bien cuidando no se nos pase de leche.
