«Tostadas Coquetas» de filete de atún
Ingredientes:
150 gr de filete de atún crudo
10 tostadas de su marca favorita
Mayonesa 2 o 3 cucharadas
Chipotle 1 o 2 chiles dependiendo como les guste de picoso
Salsa soya (casi todo el botecito)
Aguacate cortado en lajas delgadas
1 pepino
2 o 3 dientes de ajo
1 cebolla (o dos)
Harina
Sal, pimienta al gusto
Limones
Chilito serrano o algún otro parecido
Chile seco en trocitos (opcional)
Modo de preparación:
Paso 1:
Filetear el atún en lajas delgaditas.
Tip: Meterlo al congelador un rato para que este mas firme y así salgan delgadas las lajas
En un pirex poner poquita salsa soya y el jugo de medio o un limón e ir acomodando las lajas para irlas marinando, al terminar cubrir con mas salsa soya y otro limón exprimido y yo le puse poquito cilantro y chile rojito para que se viera mas bonito en la foto, es opcional.
Paso 2:
En la licuadora verter la mayonesa, el ajo y el chipotle y mezclar, y sal y pimienta, pueden agregar mas mayonesa, mas ajo mas chipotle según su paladar.
Y esa sera la base de las tostadas.
Paso 3:
Pelar y quitar semillas y partir en cuadritos pequeños el pepino y la mitad de la cebolla en cuadritos también y mezclar en un tazón, y agregar el jugo de 2 limones y rellenar con salsa soya hasta cubrir los cubitos, opcional ponerle chilito en polvo o chile serrano en cuadritos también, (esa sera la salsa).
Paso 4: partir cebollas en tiras y pasarlas por harina (enharinarlas) y freírlas hasta que tengan un color dorado obscuro y sacar en servilleta absorbente y dejar reposar.
(ahora que si se quieren evitar la fatiga ya venden en los supers, al menos acá, unas cebollitas crujientes, que son las que le puse arriba a la tostada).
Armado:
Se toma la tostada y se le embarra la mayonesa con ajo y chipotle, enseguida las lajas de atún hasta cubrirla, después unas 3 lajas de aguacate y encima yo le puse la “salsa” de pepino escurrida y la cebollita frita.
Y me dicen lo que quieran si no les gustan!!! son una bomba de sabor!
