ARROZ CON TOMATILLO
Ingredientes:
- 1 chorizo grande
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de pollo o agua con consomè
- ajo y cebolla al gusto
- 1 chile ancho remojado y desvenado
Modo de preparación:
Se fríe un chorizo grande y se retira , en el aceite se fríe una taza de arroz, ajo y cebolla picados finamente (al gusto), luego se le agrega tomate de fresadilla picado finamente y se sigue sofriendo- se le agrega el chorizo y 2 tazas de caldo con sal o de agua con consomé de pollo. Cuando ya casi esté cocido se cubre con rajas de chile ancho remojado y desvenado, hasta que termine de cocerse.
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