Barbacoa de pollo
Ingredientes:
1 kilo de pollo en piezas
4 chiles pasillas asados y remojados en agua caliente
4 chiles mulatos asados y remojados en agua caliente
1 pizca de azucar
4 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1/4 cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de oregano
2 cucharadas de vinagre o el jugo de media Naranja
1 cucharada de consome en polvo
mantequilla, sal y pimienta
Manera de preparar:
Embarrar las piezas de pollo con mantequilla sal y pimienta…. Freir ligeramente. Colocar en un recipiente hondo untado con mantequilla. Licuar los chiles con el ajo, cebolla, cominos, oregano vinagre y 2 tazas y media de agua, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que el pollo este cocido y la salsa haya espesado. provechito y espero y les guste…..un fuerte abrazo a todas y dios las bendiga.Chef Nabé Zanashielii.
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