BRUSQUETAS DE TOMATE
(Brusquete al pomodoro)
Estos son los primeros jitomates de mi jardín, asi que no encontré mejor manera de mostrarselos (o presumirselos) que preparando unas deliciosas y sencillisimas brusquetas.
Ingredientes:
Jitomate
Aceite de oliva
Hojitas de albahaca
Vinagre de vino blanco
Oregano
Sal y pimienta al gusto
Pan tipo bolillo o birote
Ajo
Modo de preparación:
Se pica el tomate finamente, se pone en un tazón o bowl, se agrega una cucharada de vinagre, se espolvorea oregano, unas dos cucharaditas de aceite de oliva, se sazona con sal y pimienta, y el albahaca se pica en pedacitos pequeños y se revuelve. Se deja reposar unos 5 minutos, mientras cortamos el pan y lo tostamos. Ya que esté tostado, se pela el ajo, y se frota el pan con el ajo, para que quede el saborsito de el ajo. Se agrega la ensaladita de tomate al pan, tratando de no poner tanto jugo para que no se remoje el pan. Y a disfrutar!
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