Ingredientes:
8 calabacitas panzonas
2 zanahorias ralladas
queso asadero o parmesano rallado
2 tomates
1 rodaja de cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva al gusto
sal y pimienta en polvo al gusto
PROCEDIMIENTO:
SE CORTAN LAS CALABAZAS DE LA PARTE DE ARRIBA SE SACA LA PULPA CON UNA CUCHARITA SE PICA LA PULPA Y LA ZANAHORIA SE RESERVA APARTE SE PUEDE GUISAR CON PIMIENTA Y SAL AL GUSTO CON ACEITE DE OLIVA O EL QUE USEN, LAS CALABAZAS SE PONEN AL VAPOR A COCER, CUANDO ESTEN LISTA SE VACIA EL AGUA QUE TIENEN,, EL TOMATE ,CEBOLLA,AJO SE MUELEN SE GUISA ESTA SALSA EN POQUITO ACEITE, SE RELLENAN LAS CALABACITAS CON EL GUISO DE ZANAHORIA,QUESO Y OTRA VEZ EL GUISO,YA LISTA SE AGREGAN A LA SALSA QUE ESTA HIRVIENDO SE LE PONEN LAS TAPASY SE BAÑAN SOLO SE DEJA UN RATITO HERVIR A LA SALSDA LE AGREGAN SAL AL GUSTO Y SE SIRVE CON ARROZ Y FRIJOLITOS O LO QUE GUSTEN.
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