CALDO DE CAMARONES..
Modo de preparación e ingredientes necesarios:
1.- PREPARAS UN RICO CALDO, HIRVIENDO LAS CABEZAS DE LOS CAMARONES, SI NO LAS TIENEN, USANDO CONSOMÉ DE CAMARÓN DEL SÚPER..
2.- GUISAS EN POCO ACEITE DE OLIVA UN BUEN DE CEBOLLA EN RODAJAS, TOMATE, CHILE VERDE, PIZCA DE ORÉGANO, DIENTES DE AJO..SAL, PIMIENTA… EL GUISO LO AÑADES AL CALDO.
3.-UNA VEZ COCIDA ESA VERDURA, CASI DESBARATADA YA, RETIRAS LAS CABEZAS DEL CAMARÓN.. AGREGAS EL CONSOMÉ DEL MISMO… PRUEBAS SU SAZÓN.. Y AÑADES TODOS LOS CAMARONES, JUNTO CON UNA CUCHARADITA DE MAIZENA PARA ESPESAR UN POQUITO..Y DEJAS HERVIR UNOS 4 MINUTOS, QUE QUEDEN BIEN COCIDOS LOS CAMARONES, PERO CRUJIENTES.
4.- PUEDES ACOMPAÑARLO CON AGUACATE, CREMA, CHILES FRITOS, TORTILLES DE MAIZ RECIÉN HECHAS Y SALSITAS… DELICIA.
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