Camarones a la diabla.
Por: Claudia Rios Aldrete.
Ingredientes:
1 kg. De camaron fresco.
3/4 de barra de mantequilla.
1 cucharada de aceite de olivo.
2 chiles de arbol.
3 chiles chipotle de lata.
Unas gotas de salsa tabasco.
5 o 6 ajos finamente picados.
1/2 cebolla en medias lunas.
Medio litro de salsa dulce.
Esta version es picante, si no te gusta muy picante no agregue chile de arbol (rojo) ni tabasco o reduce las cantidades.
Procedimiento:
Se pone la mantequilla y el aceite en la cazuela a que se caliente, se agrega la cebolla,ajo, Chles de arbol hasta que se cristalice, se vierten los camarones ya lavados y con cascara, se tapa la cazuela. Se estan moviendo hasta que empiezan a cambiar de color, se destapan y se agrega el chile chipotle, la salsa dulce y las gotas de salsa tabasco se integra la mezcla y se tapa hasta que empiece a hervir, se apaga y se destapa un poco.
Para servir se puede acompañar de un rico arroz blanco y una ensalada verde.
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