CAMARONES AL AJO Y CON QUESO AMARILLO
POR LULIS DÍAZ
Ingredientes:
1 Kilo de camarones pelados, desvenados y cocidos.
2 jitomates picaditos (lo más finamente que puedan)
3 dientes de ajos grandes, finamente picados
3 cucharadas de cebolla finamente picada
4 reb. de queso amarillo (del que usan para sandwich)
1 cucharada sopera de knorr
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aciete olivo
2 cucharadas de mantequilla
Procedimiento:
Poner en el sartén el aceite y mantequilla, enseguida el ajo, cebolla y jitomate, una vez frito éstas 3 cosas, agregamos el queso amarillo (licuado en la licuadora solo con unas gotas de agua a que quede una salsita), enseguida vaciamos los camarones ya cocidos, ponemos el knorr, probamos de sal, si falta le agregan más cantidad,,y por último la pimienta.
TIP: Para obtener unos camarones muy blanditos, solo hay que hervir agua y en ese momento del hervor, hecharlos aprox. por 1 min., (ó a que cambien de color y ya están) y de inmediato tirar su agua para que no se sigan cociendo y se hagan duros.
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