Salsas

Salsa de Piquin y limón.  Ingredientes: 60 a 100 chiles piquines dependiendo de la intensidad de la salsa que gusten.  2 tomates huaje 1/4 de cebolla blanca Medio puño de.cilantro El jugo de 8 limones Sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo grande Modo de preparación: Nada se coce […]

Salsa de Piquin y limón.  Ingredientes: 60 a 100 chiles piquines dependiendo de la intensidad de la salsa que gusten.  2 tomates huaje 1/4 de cebolla blanca Medio puño de.cilantro El jugo de 8 limones Sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo grande Modo de preparación: Nada se coce

Tzasiki Una de mis salsas (aderezos) favoritas. Ingredientes: Medio litro de yogur natural Un pepino grande rallado Tres dientes de ajo (al gusto) picados finamente o pasados por el prensador Una cucharada de vinagre  Sal al gusto. Modo de preparación: Mezclar todo y refrigerar. Yo la usaré en gyros pero sirve para ensaladas, papas fritas

Tzasiki Una de mis salsas (aderezos) favoritas. Ingredientes: Medio litro de yogur natural Un pepino grande rallado Tres dientes de ajo (al gusto) picados finamente o pasados por el prensador Una cucharada de vinagre  Sal al gusto. Modo de preparación: Mezclar todo y refrigerar. Yo la usaré en gyros pero sirve para ensaladas, papas fritas

Salsa Martajada al Carbón. No existe carne asada sin una rica salsa, les comparto esta delicia, (versión práctica usando la licuadora) INGREDIENTES: 4 tomates guajes  2 chiles jalapeños grandes  1/2 cebolla mediana (partida en cuartos) 1 diente de ajo 1/2 Taza de cilantro picado burdamente  Sal de grano PROCEDIMIENTO: En un asador y carbón «tatemar»

Salsa Martajada al Carbón. No existe carne asada sin una rica salsa, les comparto esta delicia, (versión práctica usando la licuadora) INGREDIENTES: 4 tomates guajes  2 chiles jalapeños grandes  1/2 cebolla mediana (partida en cuartos) 1 diente de ajo 1/2 Taza de cilantro picado burdamente  Sal de grano PROCEDIMIENTO: En un asador y carbón «tatemar»

Ingredientes: 5 chiles jalapeños de preferencia rojos, si no consigo uso el verde 3 jitomates saladet 1 puré de tomate(210 g) 1 diente de ajo y sal.    Procedimiento: Cocer el chile ycuando cambia de color agregar el tomate hasta que se reviente el pellejito,cuando ya no esté tan caliente despellejar el jitomate y licuar

Ingredientes: 5 chiles jalapeños de preferencia rojos, si no consigo uso el verde 3 jitomates saladet 1 puré de tomate(210 g) 1 diente de ajo y sal.    Procedimiento: Cocer el chile ycuando cambia de color agregar el tomate hasta que se reviente el pellejito,cuando ya no esté tan caliente despellejar el jitomate y licuar

CREMA DE BROCOLI REBECA MARTINEZ Ingredientes: 850 Grs. de Brocoli; (eran dos Brocoli grandes); 1 1/2 taza de leche fresca; Cebolla picada al gusto, (aproximadamente 1/2 cebolla medianita); 3 o 4 dientes grandes de ajo finamente picados, (yo fileteo los ajos, y después los corto verticalmente y después horizontalmente, y así me quedan picados muy

CREMA DE BROCOLI REBECA MARTINEZ Ingredientes: 850 Grs. de Brocoli; (eran dos Brocoli grandes); 1 1/2 taza de leche fresca; Cebolla picada al gusto, (aproximadamente 1/2 cebolla medianita); 3 o 4 dientes grandes de ajo finamente picados, (yo fileteo los ajos, y después los corto verticalmente y después horizontalmente, y así me quedan picados muy