CHILES JALAPEÑOS RELLENOS MONCLOVENSES
Hoy hago mi debut aqui en Itacate con mi primer receta… Les comparto la comida que hoy prepare a mi familia… Platillo tipico de mi ciudad: Monclova, Coah.. Diganme quien no ha probado un Chile Jalapeño relleno de Carne Molida?.. Mmmmhhh deliciosos!
Ingredientes:
12 Chiles jalapeños
750 gramos de Carne Molida de Res
1/4 de Cebolla
1Tomate
1 diente de Ajo
1 pizca de comino
6 Huevos
Suficiente Aceite
Procedimiento:
Se ponen a soazar los chiles en el comal. Luego se les quita el pellejo, se desvena, se les saca las semillas.
En un sarten pones la carne a dorar, ya cuando este cocida, le agregas, la cebolla y enseguida mueles en el molcajete el ajo, el comino y el tomate y sal al gusto. Enseguida se lo agregas a la carne. Que quede seca la carne, ya que despues rellenaras los chiles con esa carne. Los enharinas. Bates el huevo a punto de turron y los embetunas de ese huevo. Los pones a dorar en aceite. Los vas sacando y en un colador pones servilletas para que absorva el aceite. Se acompaña con arroz, frijolitos y una ensalada de lechuga.
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