Chiles rellenos de atún y calabaza
Fácil, delicioso, bajo en calorías y económico.
Ingredientes:
Aproximadamente 6 chiles poblanos medianos
6 poblanos, lavados pelados, sin vena ni semilla.
4 latas de atún.
2 varas de apio finamente picado
3 calabacines en medias lunas
2 chiles serranos finamente picados (opcional)
1/4 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo partidos a la mitad
1 tomate en cubos chicos
Sal/ knor camarón
Aceitunas verdes picadas al gusto
250 grs de queso gouda/manchego/Monterrey jack, según el gusto de cada quien.
2 cucharadas de aceite comestible
Modo de preparación:
En un sartén bien caliente, poner el ajo con la cebolla a saltear, al minuto aproximadamente agregar el Chile Serrano, el apio y las aceitunas si deseas agregar sal ten cuidado, con muy poquitita sal recuerda que las aceitunas son saladas, tapar y bajar el fuego para que estos ingredientes se pre cosan, agregar el atún una vez pre cocidos estos ingredientes destapar, subir el fuego y agregar el atún escurrido una vez que haya perdido un poco del liquido que le quedara agregar el tomate, revolver con la cuchara para integrar bien todo y en este momento puedes agregar la sal o el knor de camarón pero poco por la sal de la aceituna, agregas la calabaza y tapar y bajar el fuego, una vez que veas que la calabaza está medio cocida apagar el sartén y rellenar los chiles con lo que guisamos, colocarlos en un pyrex, cubrir los con queso y llevarlos al horno previamente calentado a unos 180℃ por unos 15.min. o hasta que ya este gratinado.
