Chimichurri
Estos chorizos argentinos de esta marca son fuera de serie. El paquete con cinco piezas ronda los 110.00 mxp pero bien valen la pena. Aquí se presentan asados a las brasas cortados en mariposa y montados en pan media-noche con una combinación de mayonesa y mostaza Dijon, y a lo largo del corte llevan chimichurri.
Un manjar sensishito !
Modo de preparación:
+ 1/2 taza de vinagre de manzana
+ 1/2 taza de aceite de oliva
+ 1 puñito de perejil ( ni siquiera sé si sea una medida ), poco menos de cilantro, una pizca de orégano.
+ unos cuantos chilitos de árbol
+ 2 dientes de ajo de buen tamaño
+ 1 rodaja de cebolla blanca
+ 1 frasco de vidrio con tapa que cierre bien
Modo de preparación:
Se pica todo bien finito. Cuando pensemos que ya está picado bien finito, no es así: le falta otra picadita. El chiste es que queden trocitos lo más pequeños que se pueda.
Se añaden al vinagre en el frasco todos los ingredientes ya picados y se revuelven bien agitando, y se agrega el aceite de oliva (previamente calentadito en el micro unos 15 segundos, nada más a que se le quite lo frío), vertiéndolo por una orilla del frasco lentamente.
Se tapa muy bien y se agita vigorosamente hasta que todo quede integrado, y hay que dejarlo reposar en el refri, conviene varios días, antes de comenzar a utilizarlo. Esta es una manera bien sencilla y queda buenísimo para acompañar este tipo de chorizos o carnes al carbón.
IMPORTANTE: esta es la manera en la que yo preparé el chimichurri de la foto, como quedó muy bueno me atrevo a compartirlo pero de ningún modo establezco que tenga que ser así. Hay diferentes maneras de preparar un chimichurri.
Ojalá les guste !
