COCHINITA PIBIL
RECETA PARA 2 KG. DE CARNE
Ingredientes:
2 KG carne puerco (brazuelo es suave y jugoso
Un pedazo de cuero
Hojas de plátano asadas
1/2 lt jugo de naranja agria
150 gr de achiote de su preferencia
1/2 cuch. de pimienta entera y luego triturar
Sal al gusto
Modo de preparación:
Lavar la carne. Licuar con el jugo los ingredientes y agregar a la carne dejar marinar un rato. Colocar en una olla forrandola con la hoja de plátano poner la carne y meter al horno hasta que quede suave y jugosa espesa. Acompañar con cebolla rebanada y habanero espero les guste.
Quedó muy rica.
Tiempo de horneado 4 hrs a fuego medio.
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