Tenía prisa y mucha hambre así que compré costillas de cerdo e hice:
Costillas, tipo carnitas al agua.
Ingredientes:
1-1.25 kg de costillas cortadas en trocitos
1 cebolla chica cortada en forma de cruz de abajo
2-3 dientes de ajo
Sal gorda, pimienta, comino y semillas de cilantro
1-2 cdas de adobo de guajillo http://www.recetasitacate.com/index.php…
1 lt de agua
Modo de4 preparación:
Las costillitas se colocan en una cacerola junto con el litro de agua, las especias machacadas, la sal, cebolla y ajos junto con las cucharadas de adobo, tapan y cuando rompe el hervor bajan la intensidad de la flama, pasados 20 minutos verifican de sal y que continue la cocción y casi que se consuma el agua, solo debe quedar un espejo. Con la última cantidad de agua siempre mantener tapado para que tomen color y estén jugosas.
Se chuparan los dedos y como pueden comprobar este adobo es multifacético, buen provecho.
1/2 Cocinamos las costillas en agua con las especias, cebolla, ajo y el adobo.
2/2 Si siguen las indicaciones obtendrán unas costillitas jugosas, bien condimentadas y en poco tiempo. Buen provecho.
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