Crema de poblano
5 chiles poblanos
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
1/2 barrita de mantequilla
2 jitomates
1/4 lt. De crema
Queso tipo manchego (que se funda)
Tiritas de tortilla frita para adornar
Procedimiento:
Se ponen los chiles a asar, desvenar y pelar. Se corta la cebolla en cuadros y junto con el ajo se pone en una olla a freír en la mantequilla hasta que se acitrone; se agrega el jitomate en cuartos y cuando esté cambiando el color se pone todo en la licuadora y se licua con agua o caldo al gusto a lo mejor un litro, pero no lo pongan todo sino vayan viendo qué tan espesa está. Se regresa a la olla a que suelte el hervor a fuego medio. Se le agrega knorr Suiza y se sirve con una cucharadita de crema y cuadritos de queso y se adorna con tiritas de tortilla. Deli!
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