Ensalada de Betabel, Arugula y Quinoa.
También una de mis creaciones, y la verdad para chuparse los dedos.
Modo de preparación e ingredientes necesarios:
Use 5 betabeles pequeños, los lave y los coci bien, ya cocidos les quite la piel y los corte en cubos. El Arugula ya viene limpia y cortada. La Quinoa la herví por 7 minutos y después la deje que se absorbiera en la misma ollita por 15 minutos tapada. Una vez lista, la mezclé con el betabel y la senté en una cama de Arugula, le agregué gajos de naranja, arándanos secos y semillas de girasol! Use aderezo de «poppy seeds». No se como se llama en español y listo!!!!
Una comida completa en un plato delicioso y muy fácil de hacer. Espero lo disfruten.
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