ENSALADA DE COL MORADA
1/2 col morada
Mayonesa
Pasas de uvas
Pasas de arándanos
Tantita leche
2 cucharadas de azúcar
Se ralla la col morada con el rallador por el lado que tiene las gotitas como de lluvia, o la picas en rallitas muy finas. La pones a remojar en agua con gotas desinfectantes durante 20 minutos. La escurres muy bien. Se le ponen de dos a tres cucharadas de mayonesa, yo uso la casera que no tiene limón, y si está pesada se le añade poquita leche para hacerla más ligera, se le ponen las dos cucharadas de azúcar y las pasas de uva y de arándanos. Se sirve fría. El azúcar puede ser reemplazada con Svetia u otro edulcorante para quienes no puedan tomarla, y usar solamente las pasas de arándanos, sin las pasas de uva que tienen más azúcar.
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