Ingredientes:
- 2 peras descorazonadas y rebanadas
- 1 lechuga escarola (o de tu preferencia)
- 1 rebanada gruesa de jamón (250grs aprox)
- 100grs queso de cabra desmoronado
- ¼ nuez de la india picada
- 2cdas. De vinagre de vino o de manzana
- 4cdas. Azúcar mascabada
Para el aderezo:
- ¼ taza de aceite (todos menos de oliva)
- ¼ taza de jugo de naranja
- 2cdas. Salsa soya
- 1cda. Miel de abeja
- Sal
- Pimienta
Procedimiento:
- Lave la lechuga y desinféctela, escúrrala, córtela en trozos y reserve en una ensaladera.
- Caliente en un recipiente el vinagre con ¼ de taza de agua y el azúcar, cuando suelte el hervor agregue las peras y cocine a fuego bajo hasta que se consuma el liquido, retire y deje enfriar totalmente.
- Corte en cuadros pequeños el jamón.
- Incorpore en la ensaladera con la lechuga, el jamón, la nuez, las peras y espolvoree el queso de cabra.
- Para hacer el aderezo: en un recipiente ponga el jugo de naranja, la salsa soya, la miel, y el aceite e incorporae todos estos ingredientes con un globo. Sazone con la sal y la pimienta, pruebe el sabor y si es necesario agregue un poco de alguno de los ingredientes.
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