Ensalada de Pollo con manzana, arandanos y nuez
Gina Acosta de Whitley
Con el calor, llega el tiempo para ensaladas frescas, esta que les comparto esta ideal tanto para comerla así sola acompañada de galletitas pues la hice para cenar hace algunos días, pero si tienen una merienda la pueden poner sobre ondas de lechuga, en volovanes o crossaints en fin queda perfecta para las tardes de amigas provecho.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo
2 hojas de laurel
1/2 cuch. De mejorana
1 rodaja de cebolla
1 cuch. De sal
1 tz de mayonesa
1/2 tz de crema
Una pizca de sal
Pimienta
1 tz de nuez picada
2 ramas de apio picadas
1 tz de arandanos secos
1 manzana picada
…
Ensalada de Pollo con manzana, arandanos y nuez
Gina Acosta de Whitley
Con el calor, llega el tiempo para ensaladas frescas, esta que les comparto esta ideal tanto para comerla así sola acompañada de galletitas pues la hice para cenar hace algunos días, pero si tienen una merienda la pueden poner sobre ondas de lechuga, en volovanes o crossaints en fin queda perfecta para las tardes de amigas provecho.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo
2 hojas de laurel
1/2 cuch. De mejorana
1 rodaja de cebolla
1 cuch. De sal
1 tz de mayonesa
1/2 tz de crema
Una pizca de sal
Pimienta
1 tz de nuez picada
2 ramas de apio picadas
1 tz de arandanos secos
1 manzana picada
Modo de preparación:
Cocemos el pollo en una olla con agua, la hojita de laurel, 1 cuch. De sal, mejorana y la rodaja de cebolla, una vez cocido esperamos a que enfríe y lo desmenuzamos.
En un tazón poner el pollo, el apio, la manzana, arandanos, nuez, revolvemos aparte la mayonesa con la crema y la incorporamos a la mezcla del pollo, sal pimentamos y listo, si es necesario ajustar la cantidad de mezcla mayonesa-crema hacemos un poco as en cantidades iguales.
