ESPAGUETTI CON CAMARONES Y CHAMPIÑONES por Araceli Ramirez Osuna
ESPAGUETTI CON CAMARONES Y CHAMPIÑONES.
(ALGO DIFERENTE PARA LAS FECHAS, PERO UNA EXQUISITEZ, ES RECETA COMO PARA 40 PERSONAS. LES MANDO UN GRAN ABRAZO)
CON ÉSTAS CANTIDADES SALEN DOS CHAROLAS.
INGREDIENTES:
3 PAQ. DE SPAGUETTI BARILLA DE ½ K
2 1/2K DE CAMARONES COCIDOS Y PICADOS.
1K DE CHAMPIÑONES FRESCOS
3 VARAS DE APIO FINAMENTE PICADOS
3 CEBOLLÍN DE RABO FINAMENTE PICADOS
2 QUESO CREMA
3 ZANAHORIAS FRESCAS RAYADAS
3 DIENTES DE AJO PICADOS.
1 LECHUGA FINAMENTE PICADA
1 CHILE SERRANO PICADITO (OPCIONAL)
3 CUCHARADAS DE COCINAR DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE COCINAR DE MAYONESA.
ESPECIES, POLVO DE AJO, DE CEBOLLA, SAL, PIMIENTA, PEREJIL SECO.
PREPARACIÓN:
1.- SE CUECE EL ESPAGUETTI EN AGUA CON POCA SAL SIGUIENDO INSTRUCCIONES DEL PAQUETE PARA QUE QUEDE ALDENTE.
2.- DEL COCIMIENTO SE PASA A UN ESCURRIDOR Y LUEGO A UN RECIPIENTE, Y LA PASTA SE PREPARA CON LA MANTEQUILLA, LA MAYONESA Y LOS POLVOS DE CEBOLLA, AJO, POCA SAL, POCA PIMIENTA, REVOLVIENDO SUAVEMENTE HASTA QUE ABSORBA LOS CONDIMENTOS TODOS. SE APARTA.
3.- LOS CHAMPIÑONES LIMPIOS SE REBANAN,SE FRÍEN EN MANTEQUILLA, AGREGAS UN POCO DE SALSA DE CHAMPIÑONES, (ES COMO LA DE SOYA NEGRA, PERO EN PRESENTACIÓN SABOR CHAMPIÑONES). SE APARTA.
4.- EN UN RECIPIENTE SE COLOCAN LOS CAMARONES COCIDOS A FREÍR (TAMBIÉN MANTQUILLA) UN POCO, CON EL CEBOLLÍN, EL AJO, EL APIO, EL CHILE, SE GUISA UN PAR DE MINUTOS, AGREGAS LOS CHAMPIÑONES REBANADOS Y FRITOS CON UN POCO DEL JUGO QUE SOLTARON Y SE COLOCAN LOS QUESOS CREMAS QUE SE ABRÁN DE DERRETIR CON EL CALOR Y AYUDA DE UN TENEDOR.. DESPUÉS SE REVUELVE SUAVEMENTE TODO QUEDA UN GUISO ESPESO Y DELICIOSO.
5.- EL ESPAGUETTI SE COLOCA EN EL REFRACTARIO HONDO O EN CHAROLA DE ALUMINIO DESECHABLE, AL GUSTO, COMO LA LASAGNA, CAPA DE ESPAGUETTI Y ENCIMA POCA ZANAHORIA Y LECHUGA RAYADA, SEGUIDOS DE EL GUISO DE CAMARONES Y CHAMPIÑONES, UN POQUITO DEL JUGO DE LOS CHAMPIÑONES FRITOS, OTRA CAPA Y ASÍ, HASTA DEJAR EN LA SUPERFICIE UN POCO DEL GUISO.
ÉSTE PLATILLO SI LO RECAPITULAMOS ES SENCILLO, Y SU SABOR ES ÚNICO. LA MANTEQUILLA Y LA POCA MAYONESA LA ABSORBE LA PASTA DE ESPAGUETTI QUEDANDO POR SÍ SOLA DELICIOSA.
-COCER LA PASTA Y ADEREZAR, PREPARAR EL GUISO, ACOMODAR SUS CAPAS_.
-SE PUEDE ACOMPAÑAR CON TOSTAS DE AJO Y ENSALADAS AL GUSTO, MÁS UN BUEN VINO OBVIAMENTE
BUEN PROVECHO!!
EXCELENTE 2016 PARA TODOS !!!
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