FAJITAS DE POLLO EN SALSA DE SOYA
POR LULIS DÍAZ
Ingredientes:
2 zanahorias, peladas, rebanadas y por mitad
2 calabazas rebanadas y por mitad (de las chiquitas)
1 cebolla chica en gajos
2 tiras de apio rebanadas
400 gr. de champiñones naturales rebanados
1 cucharadita de knorr
1 pizca de pimienta
1 pizca de polvo de ajo
1 pizca de sal de grano
aceite de olivo para freír las fajitas y las verduras.
un poco de mostaza (para marinar las fajitas en crudo)
3 milanesas de pollo, yo las pido semi-aplanadas
Se ocupan 3 ingredientes para formar la salsita y bañarlas al final.
SALSA DE SOYA, VINAGRE DE ARROZ Y AZÚCAR, yo lo hago al tanteo, un chorro de cada cosa, pero si se les dificulta, pueden agarrar una copita (caballito) de tequila como medida más ó menos eso sería un aproximado.
PROCEDIMIENTO:
Freír en aceite olivo calabaza, zanahoria, apio, cebolla y champiñones, agregar knorr (poquito), enseguida salsa soya, vinagre arroz y azúcar. Al final poner las fajitas de pollo ya cocidas y fritas. Las fajitas ya cortadas las deben de tener listas y marinadas toda la noche untadas de mostaza, con polvo de ajo, pimienta y sal de grano (muy poca).
Las verduras deben de quedar casi crudas, es rapidísima su cocción, en comentarios dejo foto de las fajitas.
Las fajitas se tapan, se cocen en su propio jugo, y se espera a que estén doraditas.
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