FILETE DE PESCADO EN SALSA DE ESPINACAS
Ingredientes:
Filetes de pescado (tilapia o bassa)
Mantequilla
Ajo picado
Pimienta
Sal de ajo
Knorr
1/2 taza de vino blanco
Para la salsa:
90 gr. de mantequilla
90 gr. de harina
Pimienta
1 manojo de espinacas cortadas en tiritas
1/2 taza de champiñones
Leche La Necesaria (Dependiendo Del Espesor Que Gustes)
Procedimiento:
Sazone los filetes con la pimienta, sal de ajo y un poco de Knorr, en un sartén ponga el vino a que se reduzca, agregue la mantequilla a que se derrita y agregue el ajo picado, sobre éste ponga los filetes de pescado y tápelo para que se cosan, solo voltéelo una vez para que no se desbaraten.
Para la salsa: ponga la mantequilla en un sartén y deje que se derrita a fuego suave, agregue la harina de un solo golpe, deje que se cueza un poco y que tome un poco de color y que se le quite el sabor a crudo, después vierta la leche poco a poco, y moviendo con un batidor de globo para evitar que se formen grumos, sazónela, agregue las espinacas y los champiñones.
Para servir coloque el filete de pescado y báñelo con la salsa.
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