Galletas de Avena por Oscar E Cárdenas Junco

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Galletas de Avena

Tengo dos regalos para todos Ustedes.
Son parte de mis tradiciones Navideñas y con mucho gusto los comparto aquí.

Regalo #1

Esta receta es de Doña Milagros Graciela Junco de Cárdenas, que desde que tuve uso de razón ( y aún cuando la perdí) las prepara. La receta original está en uno de sus recetarios de 1950, aunque probablemente sea más antigua. (La receta, no mi mamá, que solamente acumula juventud

Es un tesoro familiar y una verdadera delicia. No dejen de hacerlas

Ingredientes:
2 Taza de harina
1 ¼ Taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
3 Taza de avena
1 Taza de pasas o de arándanos deshidratados
1 Taza de aceite
2 huevos
1 Taza de leche
1 Taza nuez picada

Modo de preparación:
Cernir juntos los 6 primeros ingredientes, añadir la avena y las frutas secas y mezclar muy bien. Agregar el aceite, los huevos y la leche, en este orden, y mezclar bien.
Dejar caer por cucharaditas sobre una lamina de hornear cubierta con papel encerado, dejando espacio entre cada galleta (crecen).
Hornear a 190 grados Celsius (Calor fuerte, 375 grados Fahrenheit) durante 10 a 12 minutos.

 

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