Ingredientes:
1 kg de harina todo uso
1/2 kg de manteca
1 lata de leche condensada
Esencia de vainilla
Procedimiento:
Se mezclan manteca a temperatura ambiente y lechera, agregar poco a poco harina y amasar con las manos, al final agregar dos cucharaditas de extracto de vainilla.
Hacer bolitas, hacerles un hueco en el centro con el dedo y colocar mermelada, antes de hornear.
Hornear a 180 grados por 15 minutos.No es necesario engrasar los moldes o charolas.
Pueden agregar a la masa nuez picada o pasas, chocolatitos, granillo etc. o ya hechas las bolitas y colocada la mermelada, cubrir los lados con nuez en trocitos o cualquier semilla de su gusto.
No llevan huevo ni líquidos, deben hacerla tal cual. Quedan suaves pero crujientes como las pastizetas. La masa de estas galletas es multiusos, para galletas , base de pay, etc.
Notas del autor:
También se puede espolvorear antes de hornear azúcar con canela.
Puedes probar hacer 1/2 de la receta con manteca y ora mitad con mantequilla, para que decidas cuál te gusta mas.
Si quieres que brillen, se pueden barnizar con huevo, es opcional.
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