Galletas rellenas de Cajeta
Se aproxima la temporada Navidena, te gustaria hacer estas galletas ricas y faciles para vender, te comparto esta receta. Con la misma masa puedes elaborar todas las galletas que estan en la foto, utiliza tu creatividad. Saludos, Monica.
Ingredientes:
2 Tazas harina ** use Selecta
1/2 cita sal
1/4 de Kilo de mantequilla sin sal
3/4 Taza azúcar glass
1 1/2 cita esencia de vainilla
1/2 cita esencia almendra
1 yema de huevo
Para relleno:
Cajeta Coronado, Mermelada, Azúcar glass, Chocolate cobertura.
**Cortadores de galletas
Preparación masa:
1.-En un tazón colocar la harina mezlcada con sal. Reservamos.
2.- En un recipiente integrar mantequilla a temperatura ambiente con azúcar glass, yema de huevo, esencias, poco a poco anadir la harina a formar una masa uniforme.** Si es necesario anadir un poco mas de harina hasta que no se pegue en las manos.
3.- Envolver la masa en plástico film y refrigere aprox. 1 hora.
4.- Entre dos plasticos colocar un poco de masa y extender con el rodillo (palote).
5.- Cortar con cortadores (moldecitos) para galletas. Colocar sobre carteras de horno hasta terminar la masa y refrigere.
6.- Horno 180C aprox 20- 25 minutos depediendo de cada horno.
7.-Una vez frias decorar.
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