Guacamole a la Margarita
Lety Almaguer Itacate
Ingredientes:
1 Aguacate mediano
1 Shot/vasito de Tequila (use Tequila Sauza Tres Generaciones, Anejo)
2 Shot/vasito de jugo de naranja
1 Shot/vasito de jugo de limon verde (lime)
1 Shot/vasito de jugo de limon amarillo
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
½ Taza de “Pico de Gallo” (ver receta)
½ Limon verde o amarillo, pa’mojar la copa o plato de servir
¼ Taza de Sal pa’escarchar
Procedimiento:
El aguacate se pela y se remueve el hueso y se machaca con un tenedor, se le agrega el Tequila y jugos y se bate, debe de quedar muy suave y muy bien mezclado. Se le agrega la sal y pimienta y por ultimo el “Pico de Gallo” Se puede servir en una copa pa’Margaritas o Martini previamente mojado el borde con limon y escarchada con sal. Buen Provecho!!!
Pico de Gallo
Ingredientes:
½ Cebolla mediana picada en cubitos
1 Tomate mediano en cubitos
2 Chiles Serranos o
1 Chile Jalapeno finamente picados
3 Ramitas de cilantro finamente picado
½ Limon (jugo)
Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes. Listo! Buen Provecho!!!
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