Guarnición de papas al romero
Atención, caballeros: hoy comparto esta suculenta guarnición de papitas al Romero, riquísimas para acompañar un buen corte.
Ingredientes:
+ 2 papas
+ 1/4 de barra de mantequilla
+ 3 ramitas de romero fresco
+ Aceite de oliva (suficiente)
+ Sal y pimienta
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Guarnición de papas al romero
Atención, caballeros: hoy comparto esta suculenta guarnición de papitas al Romero, riquísimas para acompañar un buen corte.
Ingredientes:
+ 2 papas
+ 1/4 de barra de mantequilla
+ 3 ramitas de romero fresco
+ Aceite de oliva (suficiente)
+ Sal y pimienta
Modo de preparación:
Se apuñalan las papas crudas unas 10 veces con un cuchillo cortito y se envuelven en un secador que fue mojado y exprimido, se meten al mico por 15 minutos. Se sacan del micro y se cortan en trozos (entre más irregulares los trozos más artesanal luce), y se ponen los trozos a dorar en aceite de oliva bien caliente en una sartén extendida sazonándolos con sal y pimienta. Mientras, se desprenden las hojitas de romero de las ramitas y se pican finamente. Ya que no se aprecia aceite en la sartén se retira del fuego, se añade la mantequilla y el romero picado y se menean los pedazos de papa para que se impregnen todos.
De este modo los trocitos de papa quedan dorados por fuera pero bien blanditos por dentro. Son una guarnición estupenda para un rico corte de carne.
Esto que hoy comparto es muy sencillo. No debe confundirse lo fácil con lo sencillo; son cosas distintas.
Buen domingo para todos !
