JAIBAS RELLENAS
INGREDIENTES:
12 CONCHAS DE JAIBA (LIMPIAS Y COCIDAS LISTA PARA RELLENARLAS)
1 KG DE PULPA DE JAIBA
5 HUEVOS
5 RAMAS DE APIO
1 CEBOLLA MEDIANA
5 DIENTES DE AJO
1 PIMIENTO ROJO
6 CHILES JALAPEÑOS
1 RAMITO DE PEREJIL
1 TAZA DE CILANTRO
1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA
PAN MOLIDO (EL NACESARIO)
ACEITE (EL NECESARIO)
SAL AL GUSTO
Modo de preparación:
SE PICA FINAMENTE LA CEBOLLA, AJO, APIO, PIMIENTO, LOS CHILES Y PEREJIL.
FREÍR EN UNA CASEROLA Y AGREGUE PULPA DE JAIBA.
YA QUE ESTE EL GUISO RELLENAMOS LAS CONCHAS DE JAIBA Y DESPUES LAs VAMOS A BARNIZAR CON EL HUEVO.
YA QUE ESTAN BARNIZADAS, LAS CUBRIMOS CON EL PAN MOLIDO Y LAS FRITAMOS EN SUFICIENTE ACEITE (LAS PUEDEN SERVIR COMO PLATO PRINCIPAL, CON UN ARROZ ROJO Y SU ENSALADA DE LECHUGA, CON TOMATE CEBOLLA Y SUS LIMONES ) SE LE PONE UNA SALSA QUE SE LLAMA DE LA JAIBITA ..O EL PULPITO.
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