Mayonesa vegana de nuez por Diana Escamilla de Garza

Ingredientes:
1 Taza de nuez marañon
1/4 de taza + 2 cucharaditas de agua 
1/4 taza de jugo de limón 
2 o 3 dátiles (remojados u otro en endulzante 1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla deshidratada 1/2 cucharadita de ajo deshidratado 
2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación:
Poner a remojar las nueces cubriéndolas con agua en un recipiente cubierto con papel trasparente en el refrigerador toda la noche.
Enjuagar las nueces y poner en la licuadora junto con los demás ingredientes excepto el aceite de oliva, licuar bien hasta que tenga una consistencia cremosa, agregar el aceite e incorporar bien, puedes usar la mezcla para preparar sándwich, ensaladas etc, poner
En recipiente con Tapa, dura hasta 2 semanas en el refrigerador.

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