Mega “Ferrero“ pastel
Les paso la receta de mi Mega “Ferrero“ pastel, aclaro esto, pues la receta que yo vi en Youtube es mousse, pero como casi no me gusta el mousse estaba decidida a hacerlo en pastel.
Modo de preparaciòn e ingredientes necesarios:
Para prepararlo y como era para mi 8 aniversario de bodas y prepararía también la cena, compre 1 kilo de harina preparada en materias primas sabor chocolate, a este kilo le vas a agregar 2 sobres de maicena de chocolate 2 cdas soperas de cocoa y una cdita de cafe soluble la vas a preparar con 8 huevos 1 taza de leche,1 taza de agua y 250g de mantequilla derretida y se hornea 1 hora.
Yo hornee en 2 partes pues use un molde de balón, pero solo compre 1, y quise hacer la esfera completa
Para el relleno puedes hacer el betún de queso crema normal y le agregas la nutella y avellanas y con eso rellenas y cubres y encima con ganache.
Mi receta de betún de philadelphia es la siguiente:
225 gr -de queso de crema Phiiladelpia ,
75 gr -de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente ,
100 gr de azúcar glas, tamizada
Vainilla extracto,
Nutella al gusto y avellanas tostadas.
Estas las compre con cascara, asi que las metí en una charola en el horno como por 8 min y ya las saqué y con un trapo húmedo las frote para retirar la cascara y las volví a meter un poco mas al horno para que se tostaran mas y las trocé. Ocupe aproximadamente 400 gr, en total, pues use para el relleno y también en la cobertura para darle aspecto de Ferrero.
Ya listos los panes en medio coloque la cobertura y encima el otro pan Use 2 coberturas la primera solo era semiamargo Turim 150 gr. Derretido y fui poniendo en partes y poniendo avellanas troceadas. Ya que secó y el chocolate se puso duro, prepare el ganache igual con 150 gr de chocolate Turim semiamargo derretido con media cucharadita de mantequilla y leche clavel hasta tener la consistencia deseada, de forma que caiga y cubra bien. Ya que haya secado el ganache, se pinta con colorante en aerosol comestible, yo usé de la marca Wilton en color dorado. Ya solo recorté una cartulina café simulando el capacillo e imprimí el logo de Ferrero recorté y peque con gotitas de ganache … y listo!!
Yo estaba preocupada de que no me saliera pero quedé 100% satisfecha.
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