Muffins de canela sin azucar,gluten ni lacteos.
Para los muffins:
Precalentar el horno a 350°F
1 taza de harina de almendras
2 cucharadas de harina de coco
1/2 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
1 1/4 taza de aceite de semilla de uva
1/4 de taza de nectar de agave o miel de abeja
1 cucharada d vainilla
3 huevos
Para el topping:
2 cucharadas de nectar de agave o miel
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de aceite de semilla de uva
Modo de preparación:
Un un platón mediano se mezclan todos los ingredientes de los muffins, se baten a mano con una cuchara. En el molde de panquecitos se engrasa con aceite en spray para hornear y se vacía la mezcla a la mitad de cada moldecito. Para el topping se mezclan los tres ingredientes y con una cucharita se agrega in poco a cada panquecito.
Se hornean por 12 minutos, se sacan y se ponen a enfriar.
Quedan deliciosos con una consistencia esponjadita y son super saludables. Perfectos para una dieta paleo.
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