Muffins de plátano – sin gluten
Ingredientes:
2 huevos
2 platanos maduros
1/2 taza de harina de avena
1/2 taza de harina de almendra
1/2 taza de harina de coco
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de chia
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de miel (opcional)
1/4 taza de chispas de chocolate (opcional)
Modo de preparación:
Mezclar ingredientes en batidora, llenar los moldes y hornear por 15 minutos a 350° F.
Salen 12 aproximadamente.
Quedan deliciosos, yo los preparé para mis niños.
