Musaka Griega
Es lo mismo que la lasaña pero esta lleva rodajas de berenjena en lugar de las laminas de pasta.
Hoy prepare para comer Musaka,buscando en internet recetas que llebaran berejena di con esta receta.La Musaka es una receta originaria de la zona del Medio Oriente y los Balcanes, aunque la más conocida es la Musaka griega, que se compone de berenjenas, carne de cordero y tomate básicamente.Aunque yo la hice con carne de cerdo,Aqui les comparto la receta.
INGREDIENTES:
2 berenjenas
500 gr de carne molida de cerdo
1 cebolla mediana
1 zanahoria
3 tomates
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
Tomillo
Bechamel
Queso mozzarella (una bolsita)
Modo de preparación:
Primeramente corte la cebolla y la zanahoria en rodajas,puse al fuego la sarten con un chorrito de aceite de oliva y las sofrei cuando estaban blandas,, añai los tomates bien picaditos y fui friendo hasta hacer una salsita. la reserve mientras por otro lado ponia nuevamente aceite en una sarteny pongo a freir la carne ya cuando esta bien doradita le echo la salsita que tenia reservada, el vino blanco y el caldo de pollo, rectifico de sal, un poquito de pimienta negra y otro poquito de tomillo.
Las berenjenas las corte en rodajas mas o menos finas. y las puse a la plancha con muy poquito aceite y sal. vuelta y vuelta hasta que estaban blanditas.
Luego prepare la bechamel (la bechamel con las cantidades al tanteo) utilizando harina,leche, un poco de nata y un poco de queso aunque yo utilice queso mozzarela se puede utilizar el queso de su eleccion y una pizca de sal. al fuego y removiendo hasta dejar una bechamel cremosa.
Encendi el horno y lo precalente a 200ºC mientras fui armando la musaka. En una fuente apta para horno puse una capa de berejenas, una de carne luego otra de berenjena y otra de carne y finalmente otra capa de berenjena.
Finalmente agrege una ultima capa de bechamel, qe cubrìa bien toda la fuente.Y añadí un poco de queso para fundir, utilicè queso mozzarella que era el que tenía a mano.
Metì la fuente al horno durante 20 min.
Y listo, mi menù del dìa esta listo para comer . Buen provecho;)
Finalmente agregamos una última capa de bechamel, que cubra bien toda la fuente, y añadimos un poco de queso para fundir de forma opcional encima de la misma. Cuando el horno esté ya a la temperatura deseada, metemos la bandeja con la musaka y hornearemos unos 15 o 20 minutos. Pasado ese tiempo la musaka quedará bien hecha y ya la puedes servir para comer. Esperamos que os guste esta receta.
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