Les comparto mi receta de PANQUÉ DE PLÁTANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE 
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, equivalente (1 barrita) a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 3 plátanos (muy maduros)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Procedimiento:
Precalienta el horno a 350˚F. Unte con mantequilla y harina un molde para panqué.
En un tazón de batidora, bate la 1/2 taza de mantequilla y 2/3 taza de azúcar. Ya bien integradas, agrega los 2 huevos ligeramente batidos.
Muele los plátanos con un tenedor y agrégalos al tazón junto con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Bate todo perfectamente.
En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes secos: 1 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. Agregue al tazón y mezcla hasta incorporar.
Agregue 3/4 de taza de chispas de chocolate y luego vacíalo al molde para panqué preparado. Espolvorea 1/4 taza de chocolate restante sobre la parte superior y hornea a 350 ° F durante 55-65 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el panqué de plátano descanse 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe