Pasta cajún con camarones
Una vez que fui a un restaurante venía en el menú está pasta que me encantó, pregunte la receta y como era de suponer me la dieron a medias. Pero buscando en internet la encontré y quedo deliciosa.
Ingredientes:
-1 bolsa de pasta pluma de 500gr
-1/2 kilo de camarón gigante crudo
-1/2 taza de crema ácida
-1/2 taza de queso parmesano rallado
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 barra de mantequilla
-5 dientes de ajo picado
-1/2 cebolla picada
-1 taza de champiñón lavado y cortado
-1 bote de sun dried tomatos pesto (o sí no consiguen en pesto sólo busquen un frasco de tomates deshidratados al sol).
Sazonadores:
Paprika, sal con ajo, chile de árbol molido, pimienta y orégano.
Modo de preparación:
Se pelan y se les quita la cola y las tripitas a los camarones.
En una olla con agua, sal, ajo y cebolla se pone a coser la pasta.
En un sartén aparte poner el aceite de oliva junto con la mantequilla y dorar el ajo, ya que este se agrega el champiñón, sal de ajo, paprika, Chile de árbol molido, orégano y pimienta. Esperar 3 min y agregar la cebolla, dejar que se cosa y agregar los camarones.
Dejar que se pongan rosas y agregar el pesto de los tomates deshidratados y la crema. Ir verificando el sabor por doble hace más falta Chile o paprika.
Ya que están agregar la pasta ya escurrida y mezclar muy bien. Agregar el queso parmesano y servir.
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