Ingredientes:
Poner en la licuadora:
4 huevos (si estan muy pequeños 5)
1 taza de leche
1 taza de azúcar simple
1 cucharita de vainilla
y cuando este bien licuado (cambia de color)
1 taza de aceite (se vierte de chorrito) Puedes restar un poco.
Luego en la batidora se pone:
2 tazas de harina de hot cakes (yo uso Gamesa)
se puede usar 1 de hot cakes y 1 de bisquets
1 cucharita de rexal
y se bate con la mezcla de la licuadora,
hasta que haga burbujas, así «toma aire» la mezcla.
Modo de preparación:
Se pone en un molde de rosca grande, engrasado y enharinado,
se hornea a fuego medio (mi horno tiene hasta 450° y yo lo pongo en 300°)
por 40-50 min. verifica con un palillo la cocción.
Yo le pongo un betún de mi amiga Nanny Alatorre
sencillo y delicioso!!
Betun:
1 barra de mantequilla (yo uso Gloria)
1 1/2 taza de azúcar glass
1 cucharita de vainilla
1/2 taza de cocoa
Se acrema la mantequilla, se le agrega poco a poco
el azúcar y la cocoa; se agrega la vainilla y si es necesario
para que quede bien la consistencia para embarrar un chorrito
de leche.
Se embetuna el pastel frio, y se adorna con nueces y cerezas.
SÚPER RICO!! =)
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