Pollo alverjado (con chícharos)
Ingredientes:
2 piezas de pollo unidas (pierna y muslo) acá les dicen «trutos» o «pistolas»
1 taza de chícharos crudos
1/2 cebolla partida en trozos medianos
2 jitomates
1 zanahoria rallada
1 diente de ajo picado
1/4 pimiento morrón rojo en tiras
2 papas grandes peladas
Modo de preparación:
En una cacerola se pone poco aceite y se fríe cebolla, ajo y pimiento; cuando el pimiento se ve suave, se agrega el jitomate y se deja sancochar un poco.
Se agrega el pollo, sal, pimienta, un poco de orégano y se tapa la olla a fuego bajo.
Este platillo se cuece prácticamente con el jugo del pollo.
Se revisa y cuando el pollo ya no suelta sangre, se agregan los chícharos, la papa y se tapa
Si se ve seco, agregar 1/2 de taza de agua.
Revisar aprox en 20 min ya debe estar cocido el pollo y las papas. Si faltara, esperar a que estén a punto.
Yo lo acompañe con arroz blanco.
A mi esposo le gusta tanto que casi no pude tomar la foto, ya le había dado «un llegue» a la papa jaja.
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