Receta de Adriana Navarro
6 lbs de carne de res en trozo
5 chiles guajillo
1 chile pasilla
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 cucharadita de oregano
1/2 cucharadita de comino
8 ojas de laurel
1/4 de taza de vinagre
Del que gusten
Yo prefiero de vino rojo
Preparacion
Cocer la carne hasta que se pueda decebrar
Con sal y 1/2 cebolla
No tiren el caldo
Cocen por 5 minutos
Todos sus chiles ya limpios y desvenados
Con la 1/2 cebolla y sus ajos
Licuar todo .. Le agregan
El vinagre
Ya su carne decebrada y lista
Agregar el chile licuado y todo el caldo de la carne y las ojas de laurel
La tapan bien y dejan cocinar por una 1/2 hr mas ya en el chile
Sal al gusto… Y listo
Espero les guste …
Para tacos o tortas con bolillo bien doradito o taquitos de comal
Gracias ..
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