Rollitos hojaldrados de verduras por Marcela De Stefano

Ingredientes:
Zanahoria en julianas
Brócoli en julianas
Repollo rayado finamente
Cebolla blanca o morada Picada finamente
Salsa de soya
Salsa de ostras (no es indispensable)
Sal si es necesario
Aceite de oliva para freir
Queso crema (opcional)
Salsa agridulce
Pasta para hacer los rollitos chinos o spring rolls

Modo de preparación:
En un sartén con poquito aceite freímos la cebolla y cuando cambie de color le agregamos la zanahoria y el Brócoli, freímos por unos minutos a que comiencen a ablandarse y agregamos el repollo, una vez que se cocine le agregamos ( para una Zanahoria, una cabeza de brócoli mediana y un pedazo de repollo) una cucharada de soya y una cucharita de salsa de ostras (oyster sauce) es al gusto, la venden en la sección de comidas orientales, agregan solo una cucharada de agua para que se mezcle muy bien y prueban de sal.
Dejan enfriar.
El queso crema lo untan en el cuadrito de masa, le colocan una porción de vegetales y enrollan, sellando con agua los extremos para que no se abran al freir. Pueden hacerlos sin queso y también saben muy ricos.
En un sartén hondo ponemos el aceite y freímos, cuidando de no quemarlos, en cuanto se ponen cafecitos por todos lados los sacamos. Ponemos a escurrir en servilletas de papel.
La cantidad de rollitos dependerá de que tanto los rellenamos.
Servimos con salsa agridulce y picosita (la encuentran en la sección de comida oriental).

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