Tacos de Carne de Soya, con Mango.
Ingredientes:
2 paquetes de Carne de Soya sabor al Pastor
2 cucharadas de Aceite para cocinar
1 mango grande Ataulfo cortado en cuadritos pequeños
1 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de comino molido
1/3 cucharadita de pimienta molida
1 puñito de orégano molido entre tus manos
1 cucharadita de sal
1/2 taza de Salsa de Achiote marca Anita.
(Opcional: 1/2 taza de jugo de naranja agria.)
1/2 taza de agua.
Tortillas las necesarias para los taquitos
1 cebolla cruda, picada finamente
1/2 manojo de cilantro fresco, picado finamente
Limones
Salsa de su preferencia.
Procedimiento:
Se pone la carne a dorar unos 10 minutos a fuego medio
Se le agregan, el ajo, comino, pimienta, orégano y sal
En seguida se le agrega el jugo de naranja o el agua y la salsa de achiote
Se agrega el mango previamente picado.
Se tapa y se deja a fuego bajito por otros 10 min.
Para servir:
Se calientan las tortillas.
Se rellenan con el guiso
Se le agrega cebolla y cilantro picados
Jugo de limón al gusto
Y salsa picante a discreción
Provecho!!!
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