TAHINI
Ingredientes:
1/2 taza de tahini (ajonjolí)
3 dientes de ajo, aplastado
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de jugo o zumo de limón
Y como el perejil no es muy de mi agrado le pongo mi toque, un chile de serrano.
Preparación:
1.- En un mortero, combinar el ajo y tahini, la sal y mezclar los ingredientes. (Yo usé procesador.)
2.- Vaciar en otro recipiente y añadir el zumo de limón. Si está muy espeso, añadir una cucharadita de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.
3.- Mezclar perejil, en este caso chile serrano y listo. Se sirve o refrigera.
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