Torre de Berenjena con queso de cabra
Lupita Vela Salinas
Ingredientes:
1 berenjena
1 huevo
Pan molido
Sazonador italiano
Sal
Pimienta
Modo de preparación:
Pelamos la berenjena, la rebanamos y la ponemos a remojar por 15 min en agua con sal, la sacamos y con la ayuda de una toalla la secamos.
Preparamos el pan molido agregando el sazonador italiano, sal de ajo y pimienta.
Batimos el huevo ligeramente con un tenedor, pasamos las rebanadas por huevo y después por el pan molido.
Calentamos aceite en un sartén y freímos las berenjenas, las ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
El queso de cabra lo sacamos del refrigerador y formamos bolitas, ponemos una dentro de una bolsa ziploc y con un vaso la apachurramos.
Colocamos una berenjena, un queso, otra berenjena y al final otro queso.
Podemos comprar el queso que viene con hierbas.
