Tortitas de Calabacita con queso / no autor

• 2 tazas de clabacita rallada (3 o cuatro depende del tamano)
• 1 tasa de queso oaxaca o mozzarela o chihuahua rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de harina
• 1/4 taza pan para empanizar
• 1/4 taza de cebolla picadita.
• sal y pimienta al gusto
• eneldo (yo no le puse)
• poquito para freir.

Instructions:

1. Ralla la calabaza y esprimela bien para sacar el agua usando toalla o servilletas de rollo
2. En un tazon poner todos los ingredientes y mezclar bien
3. en un comal o sarten con poquito aceite poner las tortilas a que se doren de los dos lados.

 

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