TORTITAS DE ESPINACA RELLENAS CON QUESO PHILADELPHIA
1 queso crema de aprox 200 grs cortado en 6 u 8 piezas y hecho bolitas. De preferencia congelarlas por unas horas antes de hacer las tortitas.
1/3 taza deharina para espolvorear
4 o 5 manojos de espinacas limpias y cocinadas al vapor.
1 huevosal al gusto.
1/4 taza de harinaCorn Flakes, pan molido, avena o lo que se desee para empanizar.
Aceite para freir.
Manera de hacerse:
1.-Unas horas antes hacer bolitas de queso o simplemente cortar rebanadas y congelarlas.
2.-Una vez cocinadas las espinacas, se pican y se mezclan con el huevo y la harina.
3.- Tomar una a una las bolitas de queso y enharinarlas con la harina que se pide para espolvorear. Esto ayuda a que el queso no se deformeal freir las tortitas
4.- Formar las tortitas colocando una bolita de queso en el centro.
5.- Revolcarlas en el cornflakes y dorarlas en aceite caliente.
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