VOLTEADO DE DURAZNO
Se acuerdan los duraznos que me regalaron? hice un volteado de Durazno… salio riquisimo….. siempre sale perfecto!!! se empieza en el sarten y se lleva al horno, facil y rico :))
OK aqui va…. conste que no es mia, pero si la he probado muchas veces y siempre sale perfecta… es la favorita de mi esposo:
Ingredientes:
Pelar 10 duraznos y partirlos en media luna (menos si son grandes)
1 1/2 taza de harina (normal)
1 1/2 cucharadita de royal
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (para el pastel)
3/4 taza de azúcar moscabado o morena (para el pastel)
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharaditas de vainilla
3/4 taza azucar moscabado o morena (para los duraznos)
4 cucharadas de mantequilla (para los duraznos)
Ralladura de 1/2 limón
Canela en polvo (al gusto)
PROCEDIMIENTO:
Mezclar harina, royal y sal, que quede bien integrado.
En otro recipiente, acremar la mantequilla con 3/4 azucar morena. Agregar los huevos uno por uno, la vainilla y la ralladura de limon.
Agregar una parte de la harina y batir, luego la leche y batir y al final el resto de la harina e incorporar todo bien, no batir mas de lo necesario.
En un sarten mediano que se pueda meter al horno, derretir la mantequilla y el resto del azucar morena hasta que empieze hervir, agregar la canela en polvo. Ponerle los duraznos encima y sobre eso poner la mezcla (no es aguada) y afinarla cubriendo todo.
Llevarla al horno precalentado a 350 F, 175 C por 40 minutos. Checarla con un picadiente.
Sacarla del horno y dejarla 5 minutos (ESTO ES MUY IMPORTANTE!!!) no mas tiempo porque el azucar se empieza a endurecer y no menos porque se deshace. Voltear el pastel en un platon grande. Se come tibio con nieve de vainilla jeje riquisimo!!!! o frio o como sea :))
{fcomments}